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香辣豆豉焖羊排的做法步骤

1.准备食材：羊排、胡萝卜、豆豉辣酱；

2.将羊排带着外包装放入凉水中化冻；

3.将胡萝卜切滚刀块；

4.炒锅内放入凉水，将羊排放入焯烫一下；

5.另起一炒锅，放入香叶、花椒、大料、姜片、小葱炒香；

6.再放入2小勺豆豉辣酱，炒香；

7.倒入焯好的羊排，翻炒；

8.加入1小勺蚝油、3小勺黄酒、2小勺红烧酱油，翻炒；

9.再放入冰糖，翻炒；

10.加入开水，抹过羊排开始炖煮；

11.待羊排熟透，再加入胡萝卜，放入食盐，待胡萝卜焖熟，收汤即可。